Spargel 2014 - V5

Ich habe mich noch einmal an die Produktion eines lauwarmen Spargelsalates mit Mango gemacht.

Dafür habe ich eine Mango in Würfel geschnitten,

ein Pfund grünen Spargel im Backofen gegart,

das Ganze vermengt, mit Zitronensaft, Inwer, Salz, Pfeffer und Olivenöl abgeschmeckt und großzügig mit Sesam betreut.

Sehr gut!!!

Hurra - ein award!!!!

Ich wurde von Jetztkochtsieauchnoch nominiert und freue mich natürlich sehr.

Hier die Regeln, damit jeder weiß, worum es bei diesem “Award” geht:

• Schreibe einen Post mit diesem Award, füge das Award-Bild ein und verlinke die Person, die dir diesen Award verliehen hat.
• Beantworte die 11 Fragen.
• Denke dir weitere 11 Fragen aus.
• Tagge (also nominiere) 10 Blogger die unter 1000 Leser haben
  
• Sage den Bloggern, die du nominiert hast, dass sie einen Award bekommen haben und somit getaggt wurden.

Hier meine 11 Antworten:

1. Was sagt deine Familie zu deiner Bloggerei?

Meine Familie kann mit der Bloggerei nicht so viel anfangen. Letztes Jahr, als ich für drei Wochen in Amerika war, haben Sie ganz gespannt die Reise verfolgt.

2. Wie viel Zeit geht bei dir für’s Bloggen drauf?

Das ist sehr unterschiedlich, je nach Lust, Laune und Zeit, die ich zur Verfügung habe.

3. Hand auf’s Herz, wie lange schreibst du an einem Blogbeitrag, bist du Planer und Arrangierer oder haust du wie ich auch mal ganz unüberlegt in wenigen Minuten einen Post raus?

Das ist auch sehr unterschiedlich. Manchmal bastele ich was länger an den Beiträgen rum, aber ab und zu schreibe und poste ich in einem Zug alles raus.

4. Was hat dich zu deinem Blog-namen inspiriert?

Ich habe noch einer Verbindung gesucht aus dem, was ich gerne mache: reisen und essen bzw. kochen und da ich beim Reisen sehr auf Sonnenschein stehe, kam mir irgendwann dann "sonnig und lecker" in den Sinn.

5. Was tust du außer Bloggen?

Ich bin ziemlich aktiv, koche sehr gerne, gehe aber auch sehr gerne aus essen, treffe mich mit Freunden zum wandern, z. Zt. stricke ich an einer Decke für die Couch, ich lese und reisen - reisen würde ich am liebsten immer weiter. Neue Dinge entdecken, das ist das Größte für mich.

6. Warum ist das Essen für dich so wichtig?

Ich probiere unheimlich gerne neue Dinge und neue Geschmacksrichtungen aus. Und ich esse gerne!

7. Welche Zeitschriften landen bei dir regelmäßig im Einkaufskörbchen?

Die essen und trinken für jeden Tag, sowie die lecker sind mein Standardrepertoire, ansonsten kenne ich da kein Ende und kaufe leider oft mehr Zeitschriften als ich lesen bzw. "bearbeiten" kann.

8. Wer ist dein Liebling unter den großen Bloggern?

Einen wirklichen Liebling habe ich nicht. Ich schaue bei ganz vielen Blogs immer mal wieder vorbei und mal begeistert mich der eine mehr, mal spricht der andere mir aus der Seele. Alles tagesformabhängig.

9. Welches (Koch-)Buch hat dich am meisten inspiriert?

Meine All-Time-Favorit-Kochbücher sind das delicious days - Buch und die greenbox von Tim Mälzer, ansonsten gibt es noch jede Menge anderer Bücher, in denen ich stundenlang schmökern und blättern kann. Wenn ich für mich alleine koche, gibt es oft irgend etwas "frei Schnauze".

Mein aktuelles Lieblingskochbuch ist das Jerusalem-Kochbuch (Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi).

10. Bist du auch bei Facebook und wie findet man dich dort?

Ja, ich bin bei facebook, zu finden unter sonnigundlecker

11. Was gab es heute bei dir zu futtern?

Bei mir gab es heute mittag fast food: eine leckere Gyros Pita. Wenn ich heute abend zeitig zu Hause bin, koche ich vielleicht noch Spargel.

Hier sind nun meine 11 Fragen:

1. Wie lange blogst du schon?
2. Wie häufig blogst du?
3. Wie schaffst du es, dich regelmäßig zu neuen Beiträgen zu motivieren?
4. Verblogst du alles, was du neu kochst? Oder nur das, was du selbst als gelungen betrachtest?
5. Wie stehst du zum Thema "Essen fotografieren auswärts"? Immer die Kamera dabei? oder lieber ganz verstohlen mit dem Handy? Oder gar nicht?
6. Wie viel Aufwand betreibst du für die Fotos, wenn du zu Hause ein neues (gelungenes) Rezept fotografierst zum verbloggen?
7. Kennst du viele andere Blogger persönlich?
8. Was hat die motiviert, einen eigenen Blog zu erstellen? Was war der ausschlaggebene Punkt?
9. Wissen alle Menschen aus deinem "echten Leben", das du blogst?
10. Wie hast du das bloggen gelernt?
11. Wie bereitest du deine Beiträge vor? Lässt du sie erstmal liegen oder stellst du sofort online?Lässt du Korrektur lesen?
 
Und hier sind meine 11 (Food)blogs, ich hoffe, ihr freut euch und habt Spaß mit diesem Award (ich hoffe, ich habe alles richtig gemacht; überall konnte ich die Anzahl der Leser nicht erkennen):

Maultaschen oder Ravioli 

Ist Weibsvolk anwesend?

Caramellita

Herr und Frau Müller

Die Damen aus Nord und Süd

Essen in Köln

Frau Mutti

Frische Brise 

Paprika meets Kardamom 

Kleines Freudenhaus 

Carla & der Limettenfalter 

  Dankeschön für die Nominierung an : Jetztkochsieauchnoch

Spargel 2014 - V4

Bei einem Besuch in meinerm bevorzugten Supermarkt habe ich zwei Bund Spargelspitzen ergattert. Die habe ich geschält, in einen ofenfeste Form gegeben, mir Pfeffer, Salz und ein wenig Honig gewürzt, Olivenöl drüber geträufelt und für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.

Anschließend nett auf dem Teller anrichten, noch etwas Parmesan drüber hobeln und letzte Reste Sellerie- und Bulgutsalat dazu - und ein schmackhaftes gesundes schnelles Essen ist fertig.

Spargel 2014 - V3

Am Wochenende gab es bei mir schnelle Küche: Ich habe im Supermarkt den ersten heimischen grünen Spargel entdeckt. Lang und dünn, so wie ich es mag.

Ich habe ihn einfach in einer Pfanne bissfest gebraten, mit Pfeffer und Salz gewürzt, etwas würzigen Schafskäse darüber gwürfelt und einen Rest Möhrensalat vom friendscookind drüber - fertig. Und sooo lecker :)

Spargel 2014 - V2

Weiter gehts mit meinen Spargel-Experimenten:

Da die Idee mit dem Spargelsalat grundsätzlich gut war, habe ich ein wenig ausprobiert:

Grünen Spargel kleingeschnitten und gekocht, diesmal war die Qualität deutlich besser und es ist mir gelungen, ihn bissfest zu kochen.

In der Zwischenzeit habe ich eine halbe Ananas in mundgerechte Stücke geschnitten, ein Stück frischen Ingwer fein gehackt, eine halbe Chili in feine Ringe geschnitten, eine halbe Zitrone ausgepresst, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt und zum Schluß noch etwas Schafskäse kleingeschnitten und dazu gegeben. Dann den gekochten Saprgel zu dem Mischmasch gegeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Fazit: ganz lecker und vielversprechend, beim nächsten Mal: Ananas, die nach Ananas schmeckt kaufen und Schafskäse durch kross gebratene Speckwürfel austauschen, dann ist es der Oberburner. Vielleicht brate ich auch die Ananas kurz an.

Leider ist vor lauter schnippeln und überlegen das fotografieren in Vergessenheit geraten, wird beim nächsten Mal nachgeholt :)

Spargel 2014 - V1

Spargel gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und ich bin da auch ziemlich schmerzfrei, was die Experimentierfreudigkeit angeht. Ich dachte, ich zeige euch mal, was ich in diesem Jahr schön alles ausprobiert habe.

Zuerst gab es einen Salat mit grünem Spargel und Mango. Dafür habe ich den grünen Spargel in mundgerechte Stücke geschnitten und gekocht (zu lange, wie sich später herausstellte).

In der Zwischenzeit habe ich eine essreife Mango gewürfelt, einen Zitrone ausgepresst und das Ganze dann mit Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Dann den Spargel dazu, gut umgerührt und eine halbe Stunde auskühlen lassen.

Zum Schluß noch gehobelten Parmesan drüber - fertig!

Fazit: vom Ansatz her sehr lecker, Spargel leider etwas verkocht und nicht besonders guter Qualität und: dummerweise hatte ich keinen Sesam im Haus, der lt. Rezept noch dazu gehörte. Wird es mit Sicherheit noch einmal geben, wenn ich alle Zutaten in guter Qualität im Haus habe.

Kochen

Am Wochenende war wieder einmal "gemeinsames kochen" angesagt. Dieses Mal waren wir in Brühl eingeladen und aus Platzmangel wurde es eher ein "gemeinsames essen". Was dem Sonntag aber nicht geschadet hat - ganz im Gegenteil. Wir hatten einen lustigen, leckeren, entspannten Sonntag.

Zur Begrüßung gab es einen leckeres Sekt mit einem Schuss Aperol und dazu diese feinen Häppchen:

Zum Essen sind wir ins Esszimmer umgezogen, wo uns eine festlich gedeckte Tafel empfing.

Der erste Gang war gebratene Bluwurst mit einer Leberpastete und Rosmarin-Ketchup. Grandios! Anschließend gab es für jeden eine feinen Krabbensalat mit Ei und Spargel nach Sylter Art - stilecht serviert in einem Gosch-Schälchen.

Die letzte Vorspeise war erfrischend und lecker: in Speck gewickelte und gebackene Ziegenkäserolle mit Rosmarin und Honig auf Salat. Eigentlich war ich an dieser Stelle schon satt und wir hatten nun eine kleine Pause, in der die Haupt- und Nachspeise vorbereitet wurden.

Im Einzelnen: gebackene Rosmarinkartoffeln,

Bohnen im Speckmantel und

Entenbrust mit einer ganz vorzüglichen Rotwein-Orangensauce (und ich bin beileibe kein Saucen-Esser, aber hier war sie wirklich ein Schmaus)!

Hier noch einmal ein angerichteter Teller. Lecker!

Das Dessert macht auf dem Foto zwar nicht viel her, aber es gab einen wunderbaren Himbeertraum (Himbeeren, Sahne, Baiser, Schokolade).

Und um den Magen endgültig zu schliessen, folgte nach dem wunderbaren Espresso noch eine tolle Käseplatte.

Ich freue mich jetzt schon auf den nächsten Termin :)