Spargel 2014 - V9

Die Spargelsaison ist auf ihrem Höhepunkt, aber mir gehen die Ideen noch lange nicht aus.

Gestern habe ich meine beiden Lieblingsgemüse im Backofen vereint, garniert mit Ziegenkäse im Speckmantel. Auch ganz schön lecker :)

Vorgekochte rote Beete grob zerkleinern, zusammen mit der gleichen Menge Spargel - geschält - in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Honig und Salz würzen. Deckel drauf und für eine gute halbe Stunde bei 200 Grad in den Backofen.

Rausholen, mit der Gabel prüfen, ob der Spargel durch ist und geniessen

Ach ja, vor dem servieren habe ich noch großzügig Salz und etwas Zitronen-Olivenöl darüber geträufelt.